SAKE

● 준마이 코메이치즈 ( Junmai Komeichizu ) 

● 준마이 세븐 ( Junmai Seven ) 

● 준마이 긴죠 세븐 ( Junmai Ginjyo Seven )

● 리하쿠 준마이긴죠 초특선 ( Rihaku Junmai Ginjyo Chotokusen )

● 라쇼몬 준마이 ( Rashomon Junmai )

● 라쇼몬 호우오우 긴죠 ( Rashomon Houou Ginjyo )

● 비쇼넨 준마이 세이야 ( Bishonen Junmai Seiya )

● 오쿠히다 유키 준마이 긴죠 ( Okuhida Yuki Junmai Ginjyo )

● 햐쿠사이 카라구찌 ( Hyakusai Karaguchi)

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■ Junmai Komeichizu

Product : 준마이 코메이치즈 (純米 米一途)
Alcohol  : 14 %
Volume : 1800 ml
Polishing ratio  : 82 %
Sake Meter Value :  + 3
Material :  쌀, 쌀누룩
Rice : 니가타 산
Classification: 준마이 등급 
Serve: Cold , Cool , Warm , Hot  
Region :  사이타마 현
Brewery : Koyama Honke Brewery

★★★ 2020년 全国燗酒コンテスト(데워먹는 술 콘테스트 ) 금상 수상주

210년의 역사를 가진 코야마혼케 주조장에서 빚은제품으로 코야마혼케 주조장의 스테디셀러 제품입니다. 지하 180 m로부터 솟아오르는  천연수로 양조한 제품으로 수백년간의 전통기술로 쌀의 잡미를 억제하여 부드럽고 깊은 맛이 특징입니다. 쌀과 물로만 만들어졌기 때문에 일식은 물론 양식이나 중화 등 다양한 요리와 궁합이 좋고, 식중주로도 즐기실  수 있습니다.

■ Junmai Seven

Product : 준마이 세븐 (純米 セブン)
Alcohol  : 14 %
Volume : 720 ml
Polishing ratio  : 82 %
Sake Meter Value :  + 3
Material :  쌀, 쌀누룩
Rice : 아키타 산
Classification: 준마이 등급 
Serve: Cold , Cool , Warm , Hot  
Region :  사이타마 현
Brewery : Koyama Honke Brewery

★★★ 주문시에 제품 판촉을 위해 테이블 메뉴판이 같이  제공됩니다.
★★★ 이미지 파일 다운은 NOTICE 게시판에서 다운 받으실 수 있습니다.

210년의 역사를 가진 코야마혼케 주조장에서 빚은제품으로 일본내 아마존이나 라쿠텐(구매평가점수 : 4.68 / 5점만점)에서도 코메이치즈라는 이름으로 꾸준하게 판매가 되고 있는 스테디셀러 제품으로, 일본에서 더 사랑받는 제품입니다.

국내산 쌀과 180미터 지하 천연수를 사용하여 정성스레 빚은 제품으로,아키타산 쌀의 향과 부드러운 감칠맛이 일품으로, 어떤 음식과도 잘 어울리며,.차게 드셔도 데워드셔도 좋습니다. 라벨의 7의 숫자처럼 드시면 좋은 행운이 온다는 의미로 빚은 사케이기도 합니다. 식당에서도 3~4만원대로 판매가 가능한 제품입니다.

■ JunmaiGinjyo Seven

Product : 준마이긴죠 세븐 (純米吟醸 セブン)
Alcohol  : 15~16 %
Volume : 720 ml
Polishing ratio  : 60 %
Sake Meter Value :  + 1.5
Material :  쌀,쌀누룩
Rice : 야마다니시키 100%
Classification: 준마이긴죠 등급
Serve: Cold , Cool ,
Region :  교토
Brewery : Kyohime Brewery

★★★ 주문시에 제품 판촉을 위해 테이블 메뉴판이 같이  제공됩니다.
★★★ 이미지 파일 다운은 NOTICE 게시판에서 다운 받으실 수 있습니다.

100년 전통의 교토지역 교히메 주조장의 제품으로 니혼슈의 최고 주조미인  야마다니시키 100% 를 사용하여 전통방식 기법으로 정성스레 빚은 신제품입니다. 

야마다니시키 쌀에서 나오는 감칠맛과 부드러움이 긴죠향과 어우러져 깊은맛 을 느끼실 수 있으며 , 사시미와 야채류,생선류와 잘 어울리는 제품입니다.
행운의 7을 의미하는 제품명처럼 드시면 좋은 행운이 온다는 의미를 담아 빚은 최고급 사케입니다. 

★★★  2018 와인글라스에 맛있는 주류 어워드 금상 수상
★★★  2016 일본 燗酒(미지근하게 데운술) 콘테스트 최고금상
★★★  2015 와인글라스에 맛있는 주류 어워드 최고금상 수상

■ Rihaku Junmai Ginjyo Chotokusen

Product : 리하쿠 준마이긴죠 초특선(李白 純米吟醸 超特撰) 
Alcohol  : 15~16 %
Volume : 720 ml
Polishing ratio  : 55 %
Sake Meter Value :  + 3
Material :  쌀,쌀누룩
Rice : 야마다니시키 100%
Classification: 준마이긴죠 등급
Serve: Cold , Cool ,
Region :  시마네 현
Brewery : Rihaku Shuzo Brewery

★★★ 2005~6년 2년 연속 International Sake Association 은상 수상으로 해외 출품시 제품명은 Wandering Poet (방랑시인) 입니다.

리하쿠 주조는 ‘술의 신선’이라는 당나라 시인 이백에서 그 이름을 따 1882년에 창업하였습니다. 주조 적합 미 「야마다니시키」를 55 % 정미하여 전통 수제 기법으로 차분히 저온 발효시킨 ​순미음양주입니다. 부드러운 맛과 감칠맛이 있고 상쾌하고 향이 좋은것이 특징입니다.2년 연속 International Sake Association에서 은상을 수상한 프리미엄급 사케입니다.세계 각국에서 마시고있는 리하쿠 주조장 사케의 대표적인 술입니다.궁합의 좋은 요리는 사시미,고기류 , 탕 , 오뎅 , 두부요리등 모든요리와 잘맞습니다. 

■ Rashomon Junmai

Product : 라쇼몬 준마이(羅生門 純米) 
Alcohol  : 15~16 %
Volume : 720 ml
Polishing ratio  : 60 %
Sake Meter Value :  - 2.5
Material :  쌀,쌀누룩
Rice : 와카야마산 100%
Classification: 준마이 등급
Serve: Cold , Cool ,
Region :  와카야마 현
Brewery : Tabata Shuzo Brewery

★★★ 2014년 와인잔에 마시는 니혼슈 어워드에서 금상수상.

160년의 역사를 가진 와카야마 현의 타바타 주조의 사장이 1950년에 나온 쿠로사와 아키라 감독의 라쇼몬 영화에 감동을 받아 이를 영감으로 라쇼몬시리즈 사케를 빚기 시작 하였습니다. 영화의 제목 처럼 인생을 살아가는 문이라는 큰의미와 인간의 심리을 잘 표현하고자 했던 영화 처럼 라쇼몬 사케도 인간의 감정과 미각을 잘 표현하려고 노력 했다고 합니다. 라쇼몬 준마이는 화이트와인과 같이 쌀의 단맛과 부드러운 맛이 일품이며 , 긴죠급까지 정미를 하여 ​깔끔하고 화려한 향이 일품인 라쇼몬의 대표 준마이슈 입니다. ​2014년 와인잔에 마시는 니혼슈 어워드에서 금상을 수상했습니다.향이 일품으로 와인잔에 드시길 추천 합니다. 

라쇼몬 사케는 2003년에는 일본최초로 15年연속으로 최고금상수상을 수여받는 국제우수품질 로 인정 받았었으며, 현재까지 세계 최초로 27년 연속 최고금상수상을 하여 사케 콩크르에서 Gold Medal with Palm Leaves(特別金賞) 이라는 특별한 상을  일본 최초로 획득하였습니다. 일본에서도 동일등급에서는 쿠보다 만주보다도 40% 비싸게 판매가 되는 프리미엄 사케입니다.​​ ​

■ Rashomon Houou Ginjyo

Product : 라쇼몬 호우오우 긴죠(羅生門 鳳凰 吟醸) 
Alcohol  : 16.5 %
Volume : 720 ml
Polishing ratio  : 59 %
Sake Meter Value :  + 3.5
Material :  쌀,쌀누룩
Rice :  와카야마 쌀 100%
Classification: 긴죠 등급
Serve: Cold , Cool ,
Region :  와카야마 현
Brewery : Tabata Shuzo Brewery

★★★ 몬드셀렉션 최고금상(Monde Selection Gold Medal) 수상주

160년의 역사를 가진 와카야마 현의 타바타 주조의 사장이 1950년에 나온 쿠로사와 아키라 감독의 라쇼몬 영화에 감동을 받아 이를 영감으로 라쇼몬시리즈 사케를 빚기 시작 하였습니다.영화의 제목 처럼 인생을 살아가는 문이라는 큰의미와 인간의 심리을 잘 표현하고자 했던 영화처럼 라쇼몬 사케도 인간의 감정과 미각을 잘 표현하려고 노력 했다고 합니다. 라쇼몬 호우오우 긴죠는 제대로 된 쌀의 맛과 깨끗한 느낌의 호우오우(봉황)는  처음 라쇼몬 제품출시 부터 수십년 동안 ​매년 조금씩 전승된 기술의 향상으로 완성된 제품입니다. 약간 높은 도수 입에도 부드럽고 완벽한 바디감과 적당한 카라구찌의 맛이 혀안에서는 미묘한 여운으로 남습니다.제품라벨에 몬드셀렉션 최고금상(Monde Selection Gold Medal) 수상주라는 문구가 들어가 있습니다.

라쇼몬 사케는 2003년에는 일본최초로 15年연속으로 최고금상수상을 수여받는 국제우수품질로 인정 받았었으며, 현재까지 세계 최초로 27년 연속 최고금상수상을 하여 사케 콩크르에서 Gold Medal with Palm Leaves(特別金賞) 이라는 특별한 상을  일본 최초로 획득하였습니다.일본에서도 동일등급에서는 쿠보다 만주보다도 40% 비싸게 판매가 되는 프리미엄 사케입니다.​​ ​

■ Bishonen Junmai Seiya

Product : 비쇼넨 준마이슈 세이야 (美少年 純米酒 清夜)
Alcohol  : 15~16 %
Volume : 720 ml
Polishing ratio  : 70 %
Sake Meter Value :  + 2
Material :  쌀,쌀누룩
Rice :  쿠마모토 키쿠치 쌀 100%
Classification: 준마이 등급
Serve: Cold , Cool ,
Region :  쿠마모토 현
Brewery : Bishonen Shuzo Brewery

★★★ 2015년 제15회 일본 미주 감평회 준대상 수상 

일본 최남단 청정지역의 구마모토현에 있는 비쇼넨주조장에서 정성스럽게 빚은 준마이슈로 2015년 제15회 일본 미주 감평회 준대상 수상 제품입니다.
입안에 포근한 단맛과 향이 퍼지는 절묘한 느낌의 프리미엄급 준마이로, 제대로 된 신맛과 바디감에 목 넘김이 깔금한 제품입니다.사시미,고기류 , 탕 , 오뎅 , 두부요리등 모든요리와 잘맞습니다. 

(비쇼넨 주조장 소개)

1752년에 오가타 가문에서 창업한 비쇼넨주조를  2013년에 센도 케이이치로 사장이 주류사업을 인수받아 새롭게 창업한 비쇼넨 주조는  2013년에 구마모토 "키쿠치 쌀"과 "키쿠치 계곡"으로 유명한 기쿠치시의 작은 초등학교를 넘겨받아 1000석에도 못미치는 작은창고를 마련하여 지역에서 유명한 쌀인 키구치쌀로 새롭게 양조를 시작합니다. 2014년 부터 일본주 감평회 수상,런던 사케챌린지 금상수상등을  짧은기간에 수상할만큼 혼신의 힘으로 전통방식 그대로 키구치 지역의 쌀과물 사용하여 새로운 사케의 양조에 노력하고 있는 주조장입니다. ​ ​

■ Okuhida Yuki Junmai Ginjyo

Product : 오쿠히다유키 준마이긴죠 ( 奥飛騨 雪 純米吟醸 )
Alcohol  : 14~15%
Volume : 720 ml
Polishing ratio  : 60 %
Sake Meter Value :  + 3
Material :  쌀,쌀누룩
Rice :  기후현 쌀 100%
Classification: 준마이긴죠 등급
Serve: Cold , Cool ,
Region :  기후 현
Brewery : Okuhida Shuzo Brewery

294年전통의 오쿠히다 주조장에서 빚은 준마이 긴죠 등급으로 유키라는 이름처럼 눈처럼 순수하고 부드러운 맛 과 향에  깔끔하면서도 약간 가라구치(드라이)한 술로 어떤 음식과도 잘 어울립니다.

■ Hyakusai Karaguchi

Product : 햐쿠사이 카라구찌 ( 百歳 辛口 )
Alcohol  : 15~16 %
Volume : 720 ml
Polishing ratio  : 70 %
Sake Meter Value :  + 4
Material :  쌀,쌀누룩,양조알콜
Rice :  이바라키 쌀 100%
Classification: 혼조조 등급
Serve: Cold , Cool , Warm , Hot
Region :  이바라키 현
Brewery : Yoshikubo Shuzo Brewery

이바라키 현의 12대째 이어지는 프리미엄 주조장 요시쿠보 주조장에서 정성스레 빚은 최고등급의 혼조조 입니다..남성적인 카라구찌의 맛과 발란스가 좋은 사케로 백세까지 드실수 있게 빚은 사케라 하여 이름도 백세 입니다.