OTARU WINE

■ 현재 홋카이도 와인 양조장 에서 수입중인 오타루 와인은 5종류 입니다

■ 오타루 와인은 모든 제품이 "생와인" 입니다.

● 오타루 나이야가라 화이트와인 ( Otaru Niagara White )

● 오타루 캠벨얼리 카라구찌 레드와인 ( Otaru Campbell Early Karaguchi Red )

● 오타루 아카 아마구찌 레드와인 ( Otaru Aka Amaguchi Red )

● 오타루 로제와인 ( Otaru Rose Wine )

● 오타루 나이야가라 스파클링 (Otaru Niagara Sparkling)

◀ 오타루 와인 의 특징 ▶

1.일반적인 와인에서 절대 느낄수 없는 오타루 만의 화려하고 독특한 생포도 향기가 특징 입니다.

2.오타루 시리즈의 와인은 묵직한 바디감 보다는 섬세하고 깐깐한 느낌의  와인입니다.  홋카이도 와이너리에서는 오타루시리즈, 홋카이도 시리즈,쯔루누마 시리즈.타쿠미 시리즈,한정판,요이치 한정판등 많은 종류의 고급와인을 양조 하고 있으며, 한국에서 처음으로 오타루 와인시리즈를 시작으로 선보이게 되었습니다.

3.대표상품인 Otaru Niagara 는 단일 품목 일본 판매량 1위의 제품 입니다.

4.홋카이도 최대규모 자사 와이너리(Tsurunuma Winery)를 보유 (447h / 1,352.175 평)하고 있으며, 그 외에도 300여 농가 와이너리와도 계약하여 생산 하고 있습니다.

5.오타루 와인의 모든 제품은  유럽의 와이너리가 전통적으로 이용하는 "양조 과정에 있어 가열을 하지 않는 비가열 제조법＂으로 양조하여  포도 그대로의 맛이나 향기가 반영됩니다.   모든 오타루 와인에는 생포도주(生葡萄酒)라 는 표기가 되어 있습니다.

6.양조장이 오타루 산위에 위치하고 있으며, 산의 지하수를 뽑아올려 사용하지 않고 발효 탱크를 식히는 데 쓰고 있으며, 이렇게 해야 온도를 쉽게 조절할 수 있고 외부 열로부터 와인을 보호할 수 있습니다.

7. 포도는 양조장이 있는 산의 높은 곳에 도착하고 나서 포도주를 만드는 과정의 시작으로 갑니다. 즉 압착된 포도는 중력에 의해서만 다음 가공 단계로 이동하여 펌프가 필요하지 않습니다.이렇게 하면 포도즙을 더 조심해서 다루게 되고, 그 결과 포도주가 더 좋아지게 됩니다.

8.홋카이도 지역의 겨울에 내리는  많은 양의 눈이 밖에 두었던 탱크들을 덮고 탱크 안의 "와인스톤"의 형성을 가속화 합니다.

■ Otaru Niagara White

Product : 오타루 나이야가라 (おたるナイヤガラ)
Alcohol  : 10 %
Volume : 720 ml /  360ml
Variety :  Niagara
Classification: White / 白 / やや甘口 / 약간단맛
Serve : 7 ~ 12 º C
Region :  Hokkaido Tsurunuma Winery
Brewery : Hokkaido Wine Co.,Ltd

★★★  일본 와인중 단일품목 판매량 1 위.
★★★  2024 일본 사쿠라 어워드 금상수상
★★★  비가열의 제조법으로 만든 생포도 와인
★★★  오타루 나이야가라 생와인볼 로도 즐기실 수 있습니다.(NOTICE 게시판에 레시피가 있습니다.)

홋카이도 와이너리인 일본내 최대 규모의 쯔루누마 와이너리에서 생산된 나이야가라 품종으로 생산한 제품으로 비가열의 생제조법으로 만든 와인입니다. 머스켓 포도 같은 향기가 특징으로  후각을 자극하는 청포도향이 풍부한 것으로 유명한  오타루의 대표 와인이며, 일본 와인중 단일품목 판매량 1위의 인기 와인 입니다.

전세계 관광객들 에게 홋카이도 오타루 와인 갤러리 방문시 판매되는 제품의 대부분이 오타루 나이야가라 720ml 제품 입니다.
현재 2017년산 을 판매 중에 있습니다. 해산물,해물 파스타, 야채, 생선 ,스시 ,한식요리 등과 같이 다양한 음식과 어울리는 와인입니다.

[생와인 제조법]
와인의 향기에 영향을 주는 병입시에 가열살균을 하지 않고 정밀여과에 의해 효모의 영향을 제거하는 포도의 풍미를 살린 제조법입니다. 유럽의 고급와인의 경우에만 '생와인' 제조법으로 병내 자체숙성도 즐길 수 있습니다만 홋카이도 와인은 모두 생포도주 제법으로 양조됩니다.

■ Otaru Campbell Early Karaguchi Red

Product : 오타루 캠벨얼리 카라구찌 레드(おたるキャンベルアーリ辛口)
Alcohol  : 10 %
Volume : 720 ml
Variety :  Campbell Early
Classification: Red / 赤 / 辛口
Serve : 12 ~ 18 º C
Region :  Hokkaido Tsurunuma Winery
Brewery : Hokkaido Wine Co.,Ltd

★★★  2019 THE 6th"SAKURA"Japan Women's Wine Awards 에서 홋카이도에서는 유일하게 Double Gold 상을 수상 하였습니다. 일본 와인 업계에서 활약하는 여성 총 560명의 심사원이 33개국 4,326병의 와인을 블라인드 테이스팅을 하고 심사했으며, 이탈리아와 프랑스의 생산자가 심사에 참가했습니다.
★★★ 2019 일본 와인 콩쿨 장려상 수상

원료에는 홋카이도를 대표하는 생식용 흑포도의 하나인 캠벨얼리를 사용했습니다.식용포도 품종 특유의 풍부한 과실미과 과즙이 화려한 향기를 느끼게 해주며 경쾌한 신맛을 느낄 수 있습니다.깊이가 있는 색상과는 달리 약간 차게 드셔도 그 풍미는 변함이 없으며 다양한 많은 요리와의 궁합주로 즐길 수 있습니다. 스테이크,채소,고기,생선,튀김,홋카이도 양고기요리 등 모든 요리와 잘 어울립니다.

■ Otaru Aka Amaguchi Red

Product : 오타루 아카 아마구찌 레드(おたる赤甘口)
Alcohol  : 10 %
Volume : 720 ml / 360 ml
Variety :  Blending
Classification: Red / 赤 / 甘口
Serve : 12 ~ 18 º C
Region :  Hokkaido Tsurunuma Winery
Brewery : Hokkaido Wine Co.,Ltd

★★★  홋카이도 와이너리 자체 인기 투표 1위의 제품입니다.

야성미를 느끼게 하는 맛으로, 쥬시하면서 새콤달콤한 향을 특징으로 하는 포도 품종을 원료로 사용해, 단맛이면서 독특한 깊이와 신맛을 맛볼 수 있는 적포도주입니다. 좋은 일본산 포도 100%로 양조했습니다.여러 개의 적포도 품종의 브랜드로 감미로운 감칠맛과 신맛이 독특합니다.

고기요리나 스파게티, 피자, 북해도식 징기스칸등의 식사와 아주 잘어울리는 와인입니다..

■ Otaru Rose

Product : 오타루 로제(おたるロゼ)
Alcohol  : 10 %
Volume : 720 ml / 360 ml
Variety :  Campbell Early
Classification: Rose /ロゼ /やや甘口 / 약간단맛　
Serve : 12 ~ 14 º C
Region :  Hokkaido Tsurunuma Winery
Brewery : Hokkaido Wine Co.,Ltd

★★★  2015 일본 와인 콩굴 동상 수상
★★★  2018 일본 사쿠라 어워드 은상 수상
★★★  2019 일본 와인 콩굴 은상 수상
★★★  일본 대표 와인지 "와인왕국" 로제부분 최고인 별 4.5 획득

흑포도 캠벨얼리종에서 양조한 달콤한 향기의 로제와인 입니다..색상이 아름답고 상쾌한 뒷맛을 즐기실 수 있습니다.새콤달콤하고 화려한 인상은 바로 캠벨포도 그대로의 맛 입니다. 친근하고 부드러운 맛으로 인기인 캠벨얼리종은 약간 차게드시면 더 맛이 좋고, 식사와 같이 드시면 즐거움이 배가 됩니다.

치즈, 햄, 연어구이, 불고기, 징기스칸, BBQ등 아웃도어에서의 고기요리와 궁합이 아주 잘 맞습니다.

■ Otaru Niagara Sparkling

Product : 오타루 나이야가라 스파클링 (おたるナイヤガラスパークリング)
Alcohol  : 10 %
Volume : 720 ml
Variety :  Niagara
Classification: 白 / やや甘口
Serve : 7 ~ 12 º C
Region :  Hokkaido Tsurunuma Winery
Brewery : Hokkaido Wine Co.,Ltd

★★★  제6회 일본 와인 콩굴 은상 수상
★★★  일본의 대표 와인잡지 "와인왕국"의 블라인드 테스트에서 최고등급 별 5 획득
★★★  일본 와인 마츠리 인기1위 투표 획득

머스켓을 연상케 하는 압도적인 포도 향기의 단맛과 상큼한 탄산이 깔끔하게 다져진 스파클링 와인입니다. 평소 식탁에도 화려한 파티에도 딱 맞는 와인입니다.

제6회 일본 와인 콩쿠르 장려상 수상하였으며, 일본을 대표하는 와인지 중 하나인 "와인 왕국"지의  블라인드 테이스팅에서  최고등급의 5개의 별을 획득한 스파클링 와인입니다.
생선류, 스시,치즈나 과일, 푸아그라, 관자요리 등 묵직한 스테이크나 진한 안주류를 제외하고는 모든음식 과 잘 어울립니다.